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西部決策網(wǎng)訊 5月19日，略陽步行街被一場別開生面的大賽點燃激情——首屆“略陽瓢兒”產(chǎn)品技能擂臺賽在此精彩上演。小小的瓢兒，成為舞臺上絕對的“主角”，掀起了一場舌尖與創(chuàng)意的狂歡盛宴。

活動現(xiàn)場，來自略陽各鎮(zhèn)（街道）的18名參賽選手摩拳擦掌，紛紛亮出看家本領(lǐng)，以瓢兒為核心原料，精心制作出各式各樣的特色美食。比賽過程中，選手們在規(guī)定時間內(nèi)有條不紊地揉面、發(fā)酵、烘焙，不一會兒，現(xiàn)場便彌漫起濃郁誘人的果香與麥香。除了傳統(tǒng)的瓢兒饃，更涌現(xiàn)出瓢兒蛋撻、瓢兒布丁、瓢兒花卷等新穎創(chuàng)意美食。其中，6號選手帶來的瓢兒蛋撻令人眼前一亮，酥脆撻皮與香甜瓢兒蛋液完美結(jié)合，既保留了瓢兒的獨特風味，又契合了現(xiàn)代消費者追求新穎多元的飲食喜好。

“我們從事制作瓢兒饃已經(jīng)五年了。今年新推出的瓢兒蛋撻很受小朋友喜愛。我們希望把略陽的瓢兒饃和瓢兒產(chǎn)品推廣到更多地方?！边x手李婉滿懷期待地說道。

而在3號選手的展位前，同樣人氣爆棚。她匠心獨運，大膽將瓢兒融入西式糕點，創(chuàng)作出別具一格的瓢兒蛋糕與瓢兒布丁。瓢兒蛋糕打破傳統(tǒng)蛋糕的單一口感，果肉的酸甜巧妙中和了奶油的甜膩；瓢兒布丁則以細膩質(zhì)地與清新果香，賦予傳統(tǒng)布丁全新風味。選手魯凡介紹：“我現(xiàn)在制作的是店里新研發(fā)的瓢兒庫里，希望能讓更多年輕人接受瓢兒，喚起他們的鄉(xiāng)愁記憶。”

現(xiàn)場熱鬧氛圍也深深感染了觀眾，大家紛紛踴躍參與美食品鑒，展位前排起長隊，只為一嘗選手們精心制作的美味。市民潘得成品嘗后贊不絕口：“今天比賽中選手制作的瓢兒饃酸酸甜甜，特別美味。比賽辦得非常成功，很有意義！”

評委們秉持專業(yè)、嚴謹?shù)膽B(tài)度，從口感層次、創(chuàng)意設(shè)計、外觀呈現(xiàn)、風味保留等多個維度對參賽作品進行打分。他們認真品嘗每一道美食，相互交流探討，給出公正專業(yè)的評價。

“本次略陽瓢兒技能大賽，充分展現(xiàn)了略陽瓢兒的無限可能。我們不僅注重口感，更看重產(chǎn)品創(chuàng)造性以及對瓢兒文化的傳承。希望通過評選，選出真正能代表略陽瓢兒的特色佳作。歡迎大家來略陽品嘗瓢兒！”略陽餐飲協(xié)會常務副會長楊飛龍表示。

這場擂臺賽不僅是一場技藝的激烈比拼，更是略陽瓢兒產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的生動寫照。近年來，略陽縣深挖瓢兒資源價值，通過“傳統(tǒng)工藝 + 現(xiàn)代創(chuàng)意”雙輪驅(qū)動，推動瓢兒產(chǎn)業(yè)從單一售賣向深加工、品牌化轉(zhuǎn)型。隨著越來越多創(chuàng)意產(chǎn)品涌現(xiàn)，這份山野間的“甜蜜”，正逐步成為鄉(xiāng)村振興道路上一張亮眼的特色名片，讓略陽瓢兒香飄四方。（供稿：張卓 李欣 劉墨涵）